Smoothies z kiełkami to dobre rozwiązanie na kwiecień, kiedy nowalijek jeszcze brak, a już chcemy poczuć energetyczną wiosnę w szklance! Rzeżucha po Świętach Wielkanocnych została? Ładnie wygląda, szkoda jej? Szkoda to jej nie zjeść! Naprawdę warto!

Czym są kiełki i dlaczego trzeba je jeść?

Kiełki to młode rośliny. Po prostu. Ale w całym swoim „po prostu” nie są wcale zwyczajne. To młode, silne organizmy, z których ma powstać dorodna roślina. A skoro ma powstać zdrowy, dorosły osobnik to musi mieć z czego czerpać zasoby żeby się rozwijać. Dlatego kiełki to skoncentrowana bomba witamin, mikro i makro elementów czy choćby aminokwasów niezbędnych do wzrostu nowej rośliny. Mają dla naszego organizmu ogromną wartość odżywczą, jednocześnie są niskokaloryczne, a składniki w nich zawarte bardzo łatwo się przyswajają. Można ich używać do wszystkiego: kłaść na kanapki i dodawać do sałatek. Można też je zblendować jako składnik zielonego pesto, pasty rybnej czy właśnie koktajlu!

smoothie stars: kiełki

Wybraliśmy dla Was trzy, najbardziej popularne rodzaje kiełków, które dostaniecie praktycznie w każdym sklepie.

RZEŻUCHA I KIEŁKI RZODKIEWKIsą ostre. Smak ten to sprawka zawartej w nich siarki. Bogate w witaminę C, potas, wapń i magnez. Doskonałe by wzmocnić odporność, włosy, skórę i paznokcie, a także usprawnić pracę układu sercowo – naczyniowego.

Z czym blendować? Pasują do cytrusów i ananasa oraz do bardzo słodkich i energetycznych owoców: banana lub winogron. Świetnie komponują się z mocnymi, wyraźnymi smakami, które nie pozwalają wybić się kiełkom na pierwszy plan. Dzięki temu koktajle zyskują wyjątkową, lekko ostrą nutę, ale nie są przez nią zdominowane.

KIEŁKI BROKUŁA są delikatne w smaku. Ich sekretem jest sulforafan – fitozwiązek wykazujący silne działanie przeciwnowotworowe zarówno na etapie powstawania nowotworu jak i rozwoju komórek rakowych. To oznacza, że są świetne zarówno w profilaktyce jak i w leczeniu nowotworu. Co ważne, sulforafan traci część swoich właściwości podczas gotowania, to oznacza, że „dorosły brokuł’ nie jest już dla nas tak cenny jak młodziutkie kiełki.

Z czym blendować? Kiełki brokuła są bardzo uniwersalne. Pasują praktycznie do wszystkiego i nie są zbytnio wyczuwalne. Dobrze komponują się z jabłkami, gruszkami czy ogórkiem. Będą też doskonale uzupełniać smoothies stworzone na bazie cytrusów – smakowo niewyczuwalne, za to uzupełnią nasz napój w szereg wartościowych substancji.

Z czym NIE blendować kiełków?

Raczej nie nadają się do koktajli, czyli produktów przygotowywanych na bazie mleka (w tym roślinnego), maślanki, jogurtu czy kefiru. Ale ponieważ każdy ma swój indywidualny smak – nic nie stoi na przeszkodzie, żeby wykorzystać je przy tworzeniu takich połączeń. Jeśli się odważycie i stworzycie coś wyjątkowego – podzielcie się z nami tym koniecznie!

A tymczasem…

Zobaczcie nasze propozycje na smoothies z kiełkami.

1. smoothie z kiełkami rzodkiewki:

Potrzebny sprzęt: sokowirówka, blender

🍐 6 gruszek
🍇 garść winogron (jasnych, najlepiej bezpestkowych)
🥒 10 plasterków świeżego ogórka
🌱 garść kiełków rzodkiewki

Gruszki przepuszczamy przez sokowirówkę. Blendujemy z winogronami, ogórkiem i kiełkami.

Z podanej ilości otrzymacie 3 szklanki napoju.

smoothies z kiełkami

smoothies z kiełkami

2. smoothie z rzeżuchą lub kiełkami rzodkiewki:

Potrzebny sprzęt: wyciskarka do cytrusów, blender

🍊 6 małych pomarańczy
🍍 4 plastry świeżego ananasa
🍌 1 banan
🌱 garść rzeżuchy lub kiełków rzodkiewki
🍃 mała łyżeczka sproszkowanego, młodego jęczmienia (opcjonalnie)

Sok z pomarańczy wyciskamy i blendujemy z pozostałymi składnikami. W tym koktajlu śmiało możemy podmienić rzeżuchę na kiełki rzodkiewki lub odwrotnie.

Z podanej ilości otrzymacie niecałe 3 szklanki napoju.

smoothies z kiełkami

3. smoothie z kiełkami brokuła:

Potrzebny sprzęt: wyciskarka do cytrusów, blender

🍊 6 małych pomarańczy
🌿 garść liści szpinaku
🌿 garść świeżego jarmużu
🍍 4 plastry świeżego ananasa
🍌 1 banan
🌱 garść kiełków brokuła
🍃 mała łyżeczka sproszkowanego, młodego jęczmienia (opcjonalnie)

Sok z pomarańczy wyciskamy w wyciskarce i blendujemy z pozostałymi składnikami.

Z podanej ilości otrzymacie ponad 3 szklanki napoju.

smoothies z kiełkami

smoothies z kiełkami

To co, który blendujecie?